Eric Bouf, nouveau directeur du Mercure Paris CDG Convention

Après un début de carrière en restauration haut de gamme en France et à l'étranger, Eric prend sa première direction en 2006 au sein du Courtyard by Marriott Paris Colombes suivi du Marriott Paris Charles de Gaulle en 2008.

En 2013, il fonde son cabinet "Objectif Luxe" où il mènera à bien plusieurs projets en France et à l'étranger.

Depuis 2018, Eric était en poste au Sheraton Club des Pins à Alger.